重金屬很難被生物降解，但相反，在食物鏈的放大作用下，它們可以被富集數千倍，進入人體。人體內的重金屬能與蛋白質和酶發生強烈的相互作用，使它們失去活性，還可能在人體的某些器官中蓄積，引起慢性中毒。如何防止這種現象呢？食品重金屬檢測儀可以滿足現場和移動檢測的需求，更加方便快捷。

　　食品重金屬檢測儀可同時檢測糧食、食品、飼料、飼料原料中的鎘、鉛等重金屬。具有免疫層析膠體金檢測的快速檢測分析方法，可擴展至霉菌毒素和農藥殘留檢測。系統采用便攜式或拉桿式設計，滿足現場和移動檢測的需要。內置無線傳輸模塊，USB接口，RS232接口，以太網口，可通過無線和有線連接傳輸數據，并可添加內置GPS定位模塊進行實時定位。

　　膠體金檢測卡模塊存儲和記錄檢測時間、檢測單位、檢測人員、檢測項目、樣品編號、檢測結果、參考值等，利用掃描成像技術和免疫層析膠體金技術，實現快速定量檢測分析重金屬標準曲線錄入方式，每批檢測卡試劑盒均配有標準曲線ID卡，標準曲線錄入采用自動讀取，檢測過程無需制備標準品或質控品校準，操作簡單。