農藥殘留檢測儀采用酶抑制率法原理，檢測蔬菜、水果、茶葉、糧食等農副產品中的有機磷類和氨基甲酸酯類農藥殘留量，儀器可檢測上百種農產品食品，檢測結果直觀顯示，便于幫助人們清楚的了解到農產品的安全情況。

　　農藥殘留檢測儀具有操作簡單方便快捷，檢測速度快，自動化程度高，檢測結果準確，多個樣品可同時檢測等特點，智能化程度高，數據收集方便，不僅適用于企業自查，消費者自檢，還適用于工商執法部門等。只需要三十分鐘左右即可得出檢測結果，而且體積小巧，便于攜帶，相當于一個小型的實驗室，可隨時在現場進行檢測。儀器可對多種蔬菜水果等農副產品進行快速的檢測與篩選，確保上市農產品的食用安全性，可以有效的保證食品安全。但是儀器也有一些缺點，比如檢測時使用的酶試劑易失活容易導致反應不穩定，檢測結果可能因操作誤差大等問題。

　　隨著快速檢測技術的不斷發展，市場上對于農藥殘留檢測儀等快檢儀器的需求不斷增加，儀器應用也越來越廣泛，在產品質量監督檢測、衛生防疫、環境部門、農產品批發銷售市場、工商管理等領域都有所應用。